Ceviz, Juglandaceae familyasındaki bir ağaç türüne aittir ve Juglans Regia olarak adlandırılır. Ceviz ağaçları uzun ömürlüdür. Hızlı büyürler ve boyutları 25-30 m yüksekliğe ulaşabilir. Köklerinin de 3-5 metre derinliğe ulaşması mümkündür.

Bahçemiz

Çanakkale’nin Bayramiç ilçesinin 4 km dışında, Bayramiç-Çan Yolu üzerinde ve Çiftlik Köyü’ne bağlı parseller üzerine kurulu İyiCeviz Bahçesi'mizde toplam 4000 civarı Chandler cinsi ceviz ağacı ve toplamları mevcudun %7 ile 8i arasına tekabül eden dölleyici çeşitlerimiz vardır.

Yerli ceviz türleri

Türkiye’deki yerli ceviz türlerinden bazıları: Bilecik, Kaman 1, Kaman 4, Kaman 5, Şebin, Şen 2, Yavuz 1, Tokat 1, Maraş 11, Yalova 1, Yalova 3’tür. Bazı yerli ceviz türlerinin yanındaki sayılar, onların farklı özelliklere sahip olduğunu gösterir. Yetiştirilme şartları ve iç oranları aralarındaki aralarındaki en temel farklara örnek gösterilebilir.

Diğer Ceviz Çeşitleri

Yukarıda sıralananlar Türkiye’deki yerli ceviz çeşitleridir. Bunların yanında farklı iklim koşullarında yetişen çok sayıda ceviz türü de bulunmaktadır. Dünya çapında en popüler ceviz çeşitlerinden bazıları şunlardır:

Chandler cinsi ceviz ve ceviz ağacı

Chandler cinsi ceviz ağacı bir California ceviz ağacı çeşididir. Yüksek kaliteli ceviz içleri üretmesi ve oldukça verimli olmasıyla bilinir. Genel olarak ceviz ağaçları ve Chandler cinsi ceviz ağaçları iyi bakıldıkları sürece 150 ila 400 yıl arası yaşar.

Chandler cinsi cevizler ince kabukludur ve bu kabuklar elle dahil kolaylıkla kırılabilir. Aynı zamanda Chandler cinsi cevizlerin içleri de pürüzsüz, açık renkli ve kabuğundan kolaylıkla ayrılan bir yapıya sahiptir. Chandler cinsi cevizler kabuklu ve kurutulmuş olduklarında 13 gram gelmektedir ve bu da iç cevizin ağırlığına eşittir.

Chandler fidanları Türkiye'nin ikliminde dikime en elverişli türlerdir ve hemen hemen her bölgede bulunurlar. Cisco, Franquette ve Fernette cinsi ceviz ağaçları da Chandler cinsi ceviz ağaçlarının dölleyici çeşitleridir.

Franquette cinsi ceviz ve ceviz ağacı

En yaygın ceviz çeşitlerinden biridir ve geç uyanır (Nisan ayının ortasından sonra). Franquette cinsi ceviz ağaçları geç yapraklandığından donlardan kaçınır. Kendiliğinden döllenir, ancak Chandler veya Pedro ile daha fazla ceviz üretecektir. Sonbaharda olgunlaşır. Franquette cinsi cevizler olay kırılır ve kolay çıkar. Deniz seviyesinden 1200 metre yüksekliğe kadar dikilmeye uygundur. Franquette ceviz, kurutulmuş ve kabuğu içindeyken yaklaşık 11,5 gram ağırlığındadır. İç oranı da %50’dir. Kabuğu orta kalınlıktadır. Ürettiği iç cevizler yüksek kalitededir ve açık renklidir.

Cisco cinsi ceviz ve ceviz ağacı

Cisco cinsi ceviz ağacı Chandler ve Howard ceviz fidanlarının dölleyicisi olarak kullanılır. Franquette ceviz çeşidine benzeyen Cisco ceviz ağacı çeşidinin meyvesi Franquette cinsine göre daha büyüktür. Rakımı düşük olan bölgelerde yetişir. Cisco cinsi ceviz, kurutulmuş ve kabuğu içindeyken yaklaşık 14 gram ağırlığındadır. Sert kabukludur ve iç cevizinin rengi orta açıklıktadır.

Fernor cinsi ceviz ve ceviz ağacı

Fernor cinsi cevizler 1.000 ila 2.000 metre arasında yetişir, dolayısıyla yüksek bölgeler için uygundur. Elverişli iklim koşulları mevcut olduğu sürece daha yüksek veya alçak bölgelerde de yetiştirilebilir. Birçok ceviz üreticisi, cevizleri talebin yoğun olduğu Eylül ayı sonunda toplar.

Aynı Chandler cinsi ceviz ağacı gibi, Fernor cinsi de yan dallarda yetişmeye daha verimlidir. Bu ceviz türünün meyvelerinin ağırlığı yaklaşık 12 gr'dır.

Fernette cinsi ceviz ve ceviz ağacı

Fernette, Fernor'a benzer büyük, kaliteli cevizler üreten bir ceviz ağacıdır. Franquette türünden 2-3 gün sonra çiçeklenir. Erken çiçeklenir ve geç olgunlaşır. Kabukları incedir. Chandler ceviz türleri için mükemmel bir dölleyicidir. İç oranı %48 ile 52 arasındadır.

Pedro cinsi ceviz ve ceviz ağacı

Cevizin üzerinde ayrılmasını kolaylaştıran yarı ince bir kabuk vardır. Yüzde 48 iç ceviz oranına sahiptir. Pedro cinsi ceviz ağacı temel olarak dölleyici olarak görev alır. Cisco ve Franquette, verimi artırmak için dölleyici olarak kullanılabilir. Düşük rakımlı bölgeler için yüksek verim sağlama potansiyeline sahiptir.

Hartley cinsi ceviz ve ceviz ağacı

Cevizleri büyüktür ve yaklaşık 5,9 gram gelmektedir. İç oranı %45 civarındadır. Hartley geç sezonda çiçek açtığından, geç sezonda gelişen dölleyicilere gereksinim duyar. Bakteriyel hastalıklara oldukça duyarlı bir cinstir.

Yerli ve yabancı ceviz ağacı çeşitlerini inceledik. İyiCeviz bahçemizde ürettiğimiz Chandler cinsi cevizleri soyup yıkadıktan sonra kurutmaya başlıyoruz ve taze yeni mahsül, %100 yerli üretim cevizlerimizi size satışa sunuyoruz!